尼泊尔，不仅仅以壮丽的自然景观和丰富的文化遗产著称，其美食也是让许多旅行者流连忘返的亮点。从印度风味的香料菜肴到藏区特色的清新口味，尼泊尔的美食文化受多种文化影响，呈现出丰富多样的风味。本篇美食地图攻略将带你探索尼泊尔不可错过的经典美食，从传统街头小吃到地道的餐厅美味，让你在旅途中尽享舌尖上的尼泊尔。

一、尼泊尔传统美食

1.达尔巴特（Dal Bhat）

达尔巴特是尼泊尔的国民主食，几乎每一顿正餐都会出现。它由两部分组成：

达尔（Dal）：这是一种用扁豆（红豆、绿豆）煮成的汤，加入多种香料，口味鲜美、营养丰富。

巴特（Bhat）：这是煮熟的米饭，通常和达尔一起食用。

通常，达尔巴特会配上一些附加菜肴，如沙尔（saag）（青菜）、拉塞（lapsey）（腌制蔬菜）、马萨拉鸡或羊肉等。餐点丰富且营养均衡，深受当地人和游客的喜爱。

2.莫莫（Momo）

莫莫是尼泊尔非常流行的小吃，类似于中国的饺子，但味道更加多样。它通常用牛肉、鸡肉或蔬菜作为馅料，外面包裹着薄薄的面皮，然后蒸制或煎制。莫莫配上特制的辣酱，味道更加丰富。

蒸莫莫：常见的传统吃法，皮薄、馅儿多，口感柔软。

煎莫莫：炸制的莫莫外脆内嫩，口感独特。

无论是在加德满都的街头摊位，还是在博卡拉的餐馆里，都能找到这道经典的小吃。

3.塞坎（Sekuwa）

塞坎是一道尼泊尔风味的烤肉菜肴，通常采用鸡肉、羊肉、猪肉或牛肉。肉类经过腌制后串在铁签上，放在火炉上烤制，外焦里嫩，香气四溢。腌制时使用的香料和草药使得塞坎的味道独特，常伴有辣味和浓烈的香气。

这种美食在尼泊尔的餐厅和街头小摊都能找到，尤其在加德满都和博卡拉的本地餐馆中尤为常见。

4.沙尔（Saag）

沙尔是尼泊尔常见的青菜菜肴，通常是用本地的蔬菜（如菠菜、苋菜等）炖煮而成，加入香料和大蒜，味道清新且富有营养。它通常与达尔巴特一起食用，作为辅菜提供。

这道菜的特点是非常健康，且富含纤维和维生素，适合搭配米饭和达尔。

二、尼泊尔街头小吃

1.帕帕尔（Pani Puri）

帕帕尔，又叫做Gol Gappa，是一种非常受欢迎的街头小吃。它是用脆皮的面饼做成的球状，里面塞满了香辣的汤汁、土豆、豆芽、香菜和辣椒等配料。吃时将整颗小球放入嘴中，瞬间爆炸的味道让人上瘾。

这道小吃在加德满都的各大集市和街头摊位随处可见，是体验尼泊尔街头美食文化的绝佳选择。

2.拉西（Lassi）

拉西是尼泊尔传统的酸奶饮品，通常与各种水果搭配，制作成浓郁的奶香味。它可以是甜味的，也可以加入盐和香料，做成咸味拉西。拉西不仅清凉解渴，还有助于消化，是当地人在炎热夏季的最爱。

你可以在加德满都和博卡拉的街头摊位中找到各种口味的拉西，特别是在塔美尔区周围的小店，拉西是夏季旅行的必试饮品。

3.贾哈（Jhaal Muri）

贾哈是一种尼泊尔风味的米饼小吃，通常由米花、炸土豆、香料和辣椒等配料混合而成，口感酥脆，味道辛辣。它是一款非常受当地人喜爱的街头小吃，常在晚上与朋友一起享用。

这种小吃可以在尼泊尔的任何集市或街头摊位找到，是当地人日常生活的一部分。

三、尼泊尔特色饮品

1.喜马拉雅茶（Himalayan Tea）

尼泊尔出产的喜马拉雅茶，尤其是红茶和绿茶，在世界范围内都有很高的声誉。尼泊尔的茶园位于喜马拉雅山脉的脚下，气候条件优越，使得茶叶的味道更加香醇。、

你可以在加德满都的茶店或博卡拉的湖边小店里品尝到地道的喜马拉雅茶，也可以将其作为纪念品带回家。

2.拉西（Lassi）

前面提到过，拉西是尼泊尔非常受欢迎的饮品。它分为甜拉西和咸拉西，甜拉西一般加入水果和糖，口感顺滑；咸拉西则加入香料，带有清新的口感。尤其在夏季，拉西是解渴又消暑的完美选择。

3.酒精饮品：尼泊尔辣酒（Rakshi）

尼泊尔的传统酒精饮品Rakshi，通常由米、麦或玉米发酵而成。它的酒精度数较高，口感辛辣，带有独特的醇香，是尼泊尔本地人餐后消遣或庆祝节日时的常见饮品。

4.夏尔巴茶（Sherpa Tea）

夏尔巴茶是尼泊尔高山地区的传统饮品，通常由奶、茶叶和盐混合而成，口感既浓烈又带有咸味。它能帮助当地人抵抗寒冷的天气，适合高海拔地区的旅行者体验。

四、尼泊尔餐厅推荐

1.加德满都塔美尔区的餐馆

OR2K：这家餐馆提供传统的尼泊尔和中东风味的菜肴，餐厅装饰典雅，气氛悠闲，是游客们喜爱的用餐地点。

Buddha Stix：位于加德满都塔美尔区，提供各种传统尼泊尔美食和亚洲融合菜肴，环境舒适，价格适中。

2.博卡拉的湖畔餐厅

The Lakeside Restaurant：博卡拉湖畔的餐厅，提供地道的尼泊尔美食，同时可以享受美丽的湖景。

Café Concerto：一家欧洲风格的咖啡馆，提供多种健康餐食和本地风味菜肴，特别适合休闲放松时光。

尼泊尔8天7晚经典路线

D1:国内各地出发前往尼泊尔的首都-加德满都，入住酒店休息，晚宴

D2:加德满都-奇特旺:奇特旺国家森林公园、大象村、Rapti河畔

D3:特旺:Rapti河上泛舟、穿越从林、参观塔鲁古村落

D4:奇特旺-博卡拉:大卫瀑布、世界和平塔

D5:博卡拉:萨朗科日出、费瓦湖泛舟、夏克蒂女神庙

D6:博卡拉-加德满都:博达哈大佛塔、斯旺那布庙(猴山)

D7:加德满都-纳加阔特:巴德岗杜巴广场、观赏喜马拉雅雪山

D8:加德满都-返回中国

尼泊尔的美食文化丰富多样，融合了印度、藏族和本地文化的特色。从街头小吃到传统大餐，每一道菜都有其独特的风味和故事。无论是尝一碗地道的达尔巴特，还是品一口香浓的拉西，尼泊尔的美食都能为你带来愉悦的味蕾体验。旅行不仅是眼睛的享受，也是舌尖上的探索，来尼泊尔，一定不要错过这些美味佳肴！